松山の食から地域を元気に！飲食界の風雲児・岩村さんと対談させていただきました。

松山の人気店「すしえもん」「うわじま場所」、
そしてさらにぶりしゃぶ専門店として話題になった超人気店「鰤右衛門」などを手がける株式会社ビストロプラス代表、岩村敬士さん
https://www.instagram.com/t.iwamura.8

ぶりしゃぶを“愛媛の名物”に育てたいという情熱、そして新たに、「GAINA会」という新たな飲食ネットワークの立ち上げにかける想いをお伺いしました。

地域の食文化と観光、産業をどう結びつけるか——
松山をより元気に、誇れるまちにするためのヒントが詰まった対談、ぜひご覧ください！